Kinh nghiệm đi du lịch Phúc Kiến từ A-Z cho bạn

Hành trình khám phá Phúc Kiến sẽ mang đến những trải nghiệm độc đáo từ kiến trúc Thổ lâu độc nhất, bãi biển tuyệt đẹp, núi non hùng vĩ đến nền ẩm thực đặc sắc. Bài viết này tổng hợp kinh nghiệm đi Phúc Kiến chi tiết giúp du khách có chuyến tham quan trọn vẹn nhất tại miền đất đầy bất ngờ này.

Đặc điểm địa lý và khí hậu độc đáo

Nằm ở vùng ven biển phía đông nam Trung Quốc, Phúc Kiến (福建 Fújiàn) là tỉnh sở hữu nền kinh tế năng động cùng giá trị văn hóa lịch sử phong phú. Với thủ phủ Phúc Châu, tỉnh này giáp Chiết Giang ở phía bắc, Giang Tây về phía tây, Quảng Đông ở phía tây nam và đối diện Đài Loan qua eo biển Đài Loan về phía đông.

Diện tích đất liền của tỉnh là 124.000 km2 với chiều rộng tối đa từ đông sang tây khoảng 480 km và từ bắc xuống nam là 530 km. Đặc trưng địa lý nơi đây được tóm gọn qua cụm từ “gần núi, gần biển” – một vị trí đắc địa tạo nên vẻ đẹp đa dạng.

Phúc Kiến là vùng núi với 90% diện tích là đồi núi được bao phủ bởi rừng cây xanh mướt. Tỷ lệ che phủ rừng đạt 62,96%, cao nhất cả nước, tạo nên không khí trong lành và cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp quanh năm.

Đường bờ biển lục địa đứng thứ hai toàn quốc về chiều dài, tạo điều kiện phát triển du lịch biển và hàng hải. Vị trí ở trung tâm giao thông giữa Biển Hoa Đông và Biển Đông đã biến nơi đây thành điểm khởi đầu của Con đường tơ lụa trên biển thời xưa.

Khác với các vùng khác ở Trung Quốc, nền văn minh dọc bờ biển là văn minh hàng hải trong khi khu vực Khách Gia nội địa mang đậm nền văn minh nông nghiệp. Sự tương phản này tạo nên bản sắc văn hóa phong phú cho tỉnh.

Tình hình kinh tế và dân cư

Kinh tế của tỉnh phát triển mạnh mẽ, đứng thứ 8 cả nước vào năm 2019. Các ngành trọng điểm bao gồm nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn nuôi, thủy sản và công nghiệp, tạo nên sự đa dạng trong cơ cấu kinh tế. Dân số thường trú đạt 41,83 triệu người vào cuối năm 2023. Dân tộc Hán chiếm đa số, trong khi các dân tộc thiểu số chủ yếu là Tê (45,87%), Hồi (14,56%) và Cao Sơn (10,55% so với tổng số dân Cao Sơn trên đất liền).

Các tôn giáo chính được thực hành tại đây gồm tín ngưỡng dân gian Trung Quốc, Đạo giáo và Phật giáo. Sự đa dạng tôn giáo này tạo nên bức tranh văn hóa tín ngưỡng phong phú, độc đáo.

Đặc điểm ngôn ngữ và văn hóa bản địa

Trong bảy loại phương ngữ tiếng Trung chính trên cả nước, Phúc Kiến có đến năm loại: phương ngữ Mân, Khách Gia, Cám, Ngô và Quan Thoại. Sự hình thành các phương ngữ này xuất phát từ phân chia xã hội, di cư dân cư, hội nhập dân tộc và cô lập địa lý.

Văn hóa nơi đây có lịch sử lâu đời với văn hóa Đàm Thạch Sơn cách đây 5.000 năm. Sự kết hợp với văn hóa đồng bằng miền Trung đã phát triển thành các nền văn hóa khu vực như văn hóa thủ đô, miền Nam và miền Tây.

Một đặc trưng văn hóa độc đáo là mối liên kết giữa người dân và loài rắn. Từ hàng nghìn năm nay, rắn đã ảnh hưởng sâu sắc đến tín ngưỡng tôn giáo, phong tục dân gian và văn hóa tâm linh, hình thành tục thờ rắn độc nhất.

Người dân Phúc Châu thường tổ chức các lễ hội mang tượng thần diễu hành trên đường phố, cầu mong mưa thuận gió hòa. Đây là nét văn hóa truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Các điểm tham quan không thể bỏ lỡ

Tài nguyên du lịch tại Phúc Kiến vô cùng phong phú và độc đáo. Đây là tỉnh thứ hai trong cả nước mà mọi thành phố cấp tỉnh đều có điểm du lịch cấp quốc gia 5A – một thành tích đáng tự hào.

Quần thể Thổ lâu Nam Kinh – Kiến trúc độc nhất vô nhị

Thổ lâu là loại nhà cộng đồng độc đáo của người Khách Gia chủ yếu sống ở các vùng núi. Lịch sử của kiến trúc này bắt đầu từ thế kỷ 11, tức là hơn 1.000 năm trước đây.

Từ “Thổ” có nghĩa là đất và “Lâu” có nghĩa là nhà, nên Thổ lâu theo nghĩa đen là ngôi nhà bằng đất. Đất là vật liệu chính để xây dựng phần thân, tạo nên tính bền vững và độc đáo của công trình.

Thổ lâu thường có kích thước khổng lồ, cao 3-5 tầng, được bao quanh bởi bức tường bùn hình chữ nhật, hình tròn hoặc các hình dạng khác với sân chung ở giữa. Thiết kế này vừa đảm bảo an ninh vừa tạo không gian sinh hoạt cộng đồng.

Thổ lâu Vĩnh Định là cụm Thổ lâu rộng rãi ở quận Vĩnh Định, thành phố Long Nham. Đây là một trong những khu vực Thổ lâu chính, được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới vào năm 2008.

Bãi bùn Hạ Phố – Bờ biển đẹp nhất

Bãi bùn Hạ Phố được coi là bờ biển đẹp nhất Trung Quốc và là một trong 10 địa điểm chụp ảnh đẹp nhất trong nước theo đánh giá của giới nhiếp ảnh. Vùng đất này có diện tích 1.489 km2 với biển xanh ngọc lam, bãi bồi vàng óng và núi non xanh tươi.

Đá đỏ hiện ra lờ mờ, tạo nên cảnh quan như một viên ngọc trai sáng dọc theo bờ biển Hoa Đông. Bình minh hay hoàng hôn rực rỡ trên biển đều là những cảnh đẹp tuyệt vời mà du khách có thể thưởng thức.

Đảo Cổ Lãng Tự – Khu vườn trên biển

Với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, kiến trúc theo phong cách thuộc địa và nhiều bảo tàng thú vị, Đảo Cổ Lãng Tự thu hút vô số du khách mỗi năm. Vào ngày 8 tháng 7 năm 2017, đảo được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới thứ 52 tại Trung Quốc.

Trong hơn 100 năm, 931 công trình xây dựng với nhiều phong cách, thời kỳ và nền văn hóa khác nhau đã tạo nên nét đặc trưng của địa điểm này. Sự kết hợp hài hòa giữa khái niệm cư dân hiện đại và văn hóa truyền thống địa phương đã mang về danh hiệu “Triển lãm Kiến trúc Thế giới”.

Núi Vũ Di – Di sản kép văn hóa và thiên nhiên

Núi Vũ Di (武夷山) được công nhận là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên Thế giới vào năm 1999. Nơi đây sở hữu nền văn hóa phong phú hàng ngàn năm, cảnh quan Đan Hà đa dạng, khoảng 5.000 loài động vật và 2.527 loài thực vật.

Được công bố là Khu du lịch AAAAA Quốc gia, núi Vũ Di từ lâu đã trở thành địa điểm mê hoặc để tham quan và nghỉ dưỡng mùa hè. Đây cũng là ngọn núi nổi tiếng của ba tôn giáo (Nho giáo, Phật giáo và Đạo giáo) ở Trung Quốc.

Sông Cửu Khúc

Sông Cửu Khúc là một trong những thắng cảnh tự nhiên nổi tiếng nhất tại vùng núi Vũ Di, thuộc tỉnh Phúc Kiến. Dòng sông này khởi nguồn từ phía tây ngọn núi và kéo dài hơn 62 km, uốn lượn mềm mại qua những dãy núi xanh thẳm, tạo nên khung cảnh hùng vĩ và yên bình hiếm có.

Trải nghiệm được nhiều du khách yêu thích nhất là ngồi trên bè tre, thả mình xuôi theo dòng nước trong xanh, ngắm nhìn hai bên là núi đá trùng điệp, rừng cây rậm rạp và những mái nhà cổ nằm nép bên triền sông. Mỗi khúc quanh của dòng sông lại mở ra một góc nhìn mới – khi là bức tranh sơn thủy hữu tình, khi lại là sự tĩnh lặng đến kỳ lạ của thiên nhiên Phúc Kiến.

Khám phá ẩm thực Mân đặc sắc

Ẩm thực Phúc Kiến còn gọi là ẩm thực Mân là một trong những nền ẩm thực bản địa của Trung Quốc, bắt nguồn từ phong cách nấu ăn của tỉnh, đáng chú ý nhất là từ thủ phủ Phúc Châu. Nếu có dịp đến đây, du khách nhất định phải thưởng thức các món ăn địa phương đặc trưng.

Món Phật nhảy tường – Đặc sản xa hoa nhất

Món có tên gọi lạ này là đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc từ Phúc Kiến, được làm từ thời nhà Thanh. Quá trình nấu món súp xa hoa này rất phức tạp vì phải mất khoảng ba ngày để chế biến. Công thức yêu cầu hơn 30 nguyên liệu quý như vây cá mập, gà, vịt, lòng, gân, giăm bông, mề, bào ngư, hải sâm, trứng chim bồ câu, nấm, sò điệp và măng. Mỗi nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu thô được nấu thành các món ăn riêng biệt, khác nhau để tăng hương vị độc đáo của từng thành phần. Các món sau đó được xếp lớp cẩn thận trong một chiếc bình đất sét cùng với súp và rượu. Lá sen được sử dụng để niêm phong bình, giữ trọn hương vị bên trong. Cuối cùng bình được đặt trên lửa nhỏ để đun nóng từ từ, cho phép hương vị các nguyên liệu hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Thịt lợn sốt vải thiều – Món ăn truyền thống

Đây là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Phúc Kiến với hương vị độc đáo. Nguyên liệu chính gồm thịt lợn, vải thiều, nước tương, giấm gạo, rượu gạo, dầu thực vật, bột ngô, hành lá và muối. Thịt lợn được làm mềm, cắt thành khối vuông vừa ăn, lăn qua bột ngô và chiên ngập trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Lớp ngoài giòn tan trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm mại.

Nước ép vải được trộn với nước tương, nước lọc, rượu gạo, giấm và muối để tạo thành nước sốt đặc trưng. Hành lá được xào thơm trong dầu rồi trộn với hỗn hợp nước sốt vải. Cuối cùng, thịt lợn được om trong nước sốt đến khi mềm và ngấm gia vị. Món ăn có vị ngọt thanh của vải kết hợp hài hòa với vị mặn của nước tương, tạo nên hương vị cân bằng độc đáo.

Bánh kếp đậu phộng – Món ăn vặt đường phố

Bánh kếp đậu phộng là loại món ăn vặt đường phố thường thấy ở Phúc Kiến, được người dân địa phương và du khách yêu thích. Những chiếc bánh kếp dày này được nhồi với hỗn hợp đậu phộng nghiền và đường tạo vị ngọt béo. Bột bánh thường được chế biến với hỗn hợp bột gạo và bột mì, nước cốt dừa, trứng, đường, men, baking soda và một chút muối. Sự kết hợp này tạo nên lớp bánh mềm mịn, thơm phức.

Sau khi chế biến xong, bánh kếp được phủ đầy đậu phộng và đường, sau đó gấp đôi lại và dùng ngay khi còn nóng. Các loại nhân khác cũng có sẵn, chẳng hạn như đậu đỏ nghiền và dừa nạo cho những ai muốn thay đổi khẩu vị. Bánh kếp thường được dùng vào bữa sáng, luôn được bán nóng hổi tại các quầy đường phố. Đây là lựa chọn bữa sáng nhanh gọn, ngon miệng và giá cả phải chăng cho người dân địa phương.

Cơm chiên Phúc Kiến – Món cơm phổ biến

Cơm chiên Phúc Kiến là món cơm phổ biến có nguồn gốc từ tỉnh này, được biết đến rộng rãi khắp Trung Quốc. Đây là món ăn đặc trưng thể hiện phong cách nấu ăn của người Phúc Kiến. Để chế biến món này, đầu tiên cơm và trứng được xào chung với nhau trên lửa lớn cho đến khi trứng chín và bọc đều từng hạt cơm. Kỹ thuật này đòi hỏi tay nghề của người đầu bếp để cơm không bị nhão.

Sau đó, một lớp nước sốt đặc được rưới lên trên cơm chiên. Nước sốt này làm từ thịt, nấm khô, hải sản tươi và rau củ đa dạng, được nấu kỹ để tạo hương vị đậm đà. Món cơm chiên này khác biệt so với các loại cơm chiên khác ở Trung Quốc nhờ lớp nước sốt đặc trưng. Sự kết hợp giữa cơm giòn, trứng thơm và nước sốt đậm đà tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Bánh bao tiêu – Đặc sản Phúc Châu

Bánh bao tiêu là món ăn đường phố được cho là có nguồn gốc từ Phúc Châu, thủ phủ của tỉnh Phúc Kiến. Món ăn nhẹ này bao gồm một chiếc bánh tròn được nhồi với hành lá thái lát và thịt băm hoặc thái nhỏ. Lớp vỏ bánh được làm từ bột mì, mềm mại và dai. Hành lá thái nhỏ tạo mùi thơm đặc trưng, trong khi thịt băm mang lại vị đậm đà cho phần nhân.

Bánh được nướng hoặc chiên cho đến khi vỏ ngoài có màu vàng óng. Món ăn được dùng nóng, thường xuất hiện tại các quầy ăn vặt trên đường phố vào mọi thời điểm trong ngày. Đây là lựa chọn bữa ăn nhanh tiện lợi, phù hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị địa phương trong khi đi dạo khám phá thành phố.

Trứng tráng hàu – Món ăn ven biển

Trứng tráng hàu có nguồn gốc từ thành phố Triều Châu và vùng Phúc Kiến ở Trung Quốc, là món ăn phổ biến ở các vùng ven biển. Món ăn bao gồm những con hàu nhỏ tươi ngon được thêm vào hỗn hợp bột khoai tây và trứng. Hàu tươi sống được rửa sạch, trộn đều với bột khoai tây pha loãng và trứng đánh tan. Hỗn hợp này được rưới lên chảo nóng với dầu nhiều để chiên.

Món ăn được chiên đến khi hai mặt có màu vàng nâu, lớp ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm mại. Hàu khi nấu chín tỏa ra hương vị biển đặc trưng, kết hợp hài hòa với vị béo của trứng. Trứng tráng hàu thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc nước tương. Đây là món ăn đường phố được ưa chuộng, mang hương vị đậm đà của vùng biển Phúc Kiến.

Lưu ý khi du lịch Phúc Kiến

• Về phương tiện di chuyển: Các thành phố lớn như Hạ Môn, Tuyền Châu hay Nam Bình đều có hệ thống giao thông công cộng khá thuận tiện. Nếu di chuyển giữa các thị trấn nhỏ hoặc đến các khu Tulou (nhà đất truyền thống), bạn nên thuê xe riêng hoặc đặt tour để tiết kiệm thời gian và đảm bảo an toàn.
• Lưu trú: Tại các khu Tulou hoặc làng cổ, du khách có thể trải nghiệm nghỉ tại homestay của người địa phương. Tuy nhiên, tiện nghi ở đây khá cơ bản, vì vậy bạn nên chuẩn bị sẵn đồ dùng cá nhân như bàn chải, kem đánh răng và sạc dự phòng.
• Ẩm thực địa phương: Ẩm thực Phúc Kiến thiên về vị thanh nhẹ và sử dụng nhiều hải sản. Một số món nên thử gồm súp Phật nhảy tường, bánh nhân thịt xá xíu và mì xào Hạ Môn. Nếu bạn ăn chay hoặc dị ứng thực phẩm, hãy thông báo trước với nhà hàng hoặc hướng dẫn viên.
• Thanh toán và tiền tệ: Hầu hết các điểm ở Phúc Kiến chấp nhận thanh toán bằng ví điện tử như WeChat Pay hoặc Alipay. Tuy nhiên, du khách nước ngoài nên mang theo một ít tiền mặt (nhân dân tệ) vì ở vùng nông thôn có thể không chấp nhận thanh toán điện tử.
• Ứng xử và giao tiếp: Người dân Phúc Kiến thân thiện nhưng thường kín đáo, nên tránh nói lớn tiếng ở nơi công cộng. Khi tham quan chợ hoặc khu buôn bán, bạn có thể mặc cả nhưng nên giữ thái độ nhẹ nhàng, lịch sự.
• An toàn và sức khỏe: Mang theo thuốc cơ bản như thuốc cảm, chống say tàu xe và thuốc tiêu hóa. Nước máy ở nhiều nơi không nên uống trực tiếp, nên mua nước đóng chai.
• Mua sắm và quà lưu niệm: Phúc Kiến nổi tiếng với trà Ô Long, đồ gốm Tuyền Châu, tranh thủy mặc và sản phẩm làm từ tre. Khi mua hàng, bạn nên kiểm tra kỹ chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, đặc biệt với đồ thủ công mỹ nghệ.

Văn hóa và lịch sử của Phúc Kiến không bị chôn vùi dưới lòng đất mà được đồng hóa vào cuộc sống địa phương. Thông qua du lịch, bạn sẽ khám phá được những nét văn hóa đặc trưng mà không có trải nghiệm nào khác có thể đem lại. Từ kiến trúc Thổ lâu độc đáo, cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ đến ẩm thực phong phú, mỗi khía cạnh của tỉnh đều mang một câu chuyện riêng. Hãy dành thời gian để thưởng thức từng trải nghiệm và cảm nhận sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại tại vùng đất di sản này!

XEM THÊM: